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            共商、共建、共享---黃淮流域白酒核心產區,引領白酒產業高質量發展

            2019-12-17 18:29 來源:魯網 大字體 小字體 掃碼帶走
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            由中國食品工業協會白酒專業委員會聯合江蘇省食品工業協會、山東省食品工業協會、河南省食品工業協會、安徽省食品行業協會在山東濟南市共同舉辦“2019第二屆黃淮流域白酒核心產區領袖企業峰會”。
              12月17日魯網訊(記者 肖飛) 由中國食品工業協會白酒專業委員會聯合江蘇省食品工業協會、山東省食品工業協會、河南省食品工業協會、安徽省食品行業協會在山東濟南市共同舉辦“2019第二屆黃淮流域白酒核心產區領袖企業峰會”。黃淮流域是中華文明的搖籃,齊魯文化是中華文明的重要組成部分。自古以來,眾多美酒在此綿延流長,形成了黃淮文化(黃河文化和淮河文化)、運河文化及齊魯文化。產區已成為世界名酒的象征。產區具有獨有的自然生態環境,擁有豐富的資源優勢,孕育了不可復制、生命力持久的獨特產品,實現了產區優勢向產業優勢轉變。蘇、魯、豫、皖四省作為黃淮流域白酒的核心產區,自然生態資源豐富,文化內涵深厚,產業規模和產品品質均位居我國白酒產區前列。
              “2018年首屆黃淮流域白酒核心產區領袖企業峰會”在江蘇蘇酒集團勝利召開并取得圓滿成功,得到了蘇、魯、豫、皖四省以及全國白酒行業的共同認可,對打造黃淮流域白酒核心產區品牌、挖掘文化內涵、聯手創新、合作共贏具有重要的歷史性和標志性意義。
              2019第二屆黃淮流域白酒核心產區領袖企業峰會旨在進一步堅定產區發展信心,突出黃淮流域核心產區、人才、市場優勢和文化特色,推動新技術、新業態、新模式嵌入融合發展,激發品類創新和產區建設新動能,深入推進本區白酒產業聚力發展,占領白酒產業區域發展新高地,引導白酒產業轉型升級提質增效,推動黃淮流域白酒產業高質量發展。 
              白酒產業作為傳統食品產業的重要組成部分,是延長農業產業鏈、提升價值鏈、優化供應鏈、構建利益鏈的特殊優勢產業。新時代人們對美好生活向往,推進了白酒邁入品質化、品牌化、信息化新時代,已成為品質生活的象征,因此,促進白酒產業高質量發展,對于農村一二三產業、酒旅融合發展,產業扶貧推進鄉村振興,保障就業增加地方稅收,提高供給質量,滿足市場高端需求,引領市場發展具有十分重要的意義。
              近年來,山東省委省政府高度重視白酒產業發展。2017、2018年,劉家義書記專門對白酒產業發展做出兩次重要批示。2018年山東省人民政府辦公廳轉發山東省經濟和信息化委員會《關于加快培育白酒骨干企業和知名品牌的指導意見》(魯政辦字〔2018〕97號),這是新中國成立以來具有歷史開創性和標志性意義。全省白酒行業備受鼓舞,重點骨干白酒企業行動迅速,在當前全國白酒產業發展正處在名酒市場集中度更加強勢、高端白酒市場份額加大的變革時期,我省白酒骨干企業適應新常態,圍繞品牌建設、文化內涵挖掘、技術創新、營銷模式創新等方面,對標全國白酒先進企業找差距、學經驗、抓機遇、出措施,打破“門戶之見”,破除“地域界限”,解決“小富即安”、“我為最好”、“保我舍他”等思想觀念制度約束,成立了白酒骨干企業為主體的魯酒品牌培育發展聯盟,打造白酒產業“航母艦隊”,積極構建魯酒抱團發展新格局,示范引領我省白酒高質量發展取得積極進展。2018年,規模以上企業主營業務收入過億元企業22家,過3億元企業17家,過10億元企業6家,過30億元企業2家,其中,全省前5強企業(國井、景芝、瑯琊臺、古貝春、花冠)產量、主營業收入、利稅分別約占全省白酒的50%、60%、80%,充分發揮了領頭羊作用,產區名酒逐漸向名酒產區跨越。目前,我省主導白酒產品有濃香、芝麻香、兼香、醬香“四大香型”,分別占總產量的95%以上和2.6%、1%、1%左右,其中,以魯酒芝麻香型特色產品為基礎,創新開發了更加適合人們口味的“芝麻香偏濃香”、“芝麻香偏清香”、“芝麻香偏醬香”并具有“馥郁、雅致、綿柔”特點的兼香型高端白酒,呈現出了“百花齊放”的良好局面。國井、景芝、瑯琊臺、古貝春、花冠、云門等骨干企業在全過程生產智能化、營銷模式創新智慧化,精品酒儲存標準化,品牌傳播再造高端化,產品文化內涵豐富化,兩化和文旅融合發展一體化等方面都取得了可喜成果。但是,我省白酒產業發展仍然存在產業發展信心不強、創新機制不活的現實問題。希望我省白酒企業借此機會,就如何深刻領會劉家義書記批示精神,全面深入貫徹落實《關于加快培育白酒骨干企業和知名品牌的指導意見》,充分做好推進我省白酒高質量發展這篇文章。
              堅定核心產區信心。
              產區擁有獨特的自然生態環境,具有豐富的資源優勢,是延長產業鏈之基,提升價值鏈之本,已成為世界名酒的象征。按照“一核二帶五大產區”總體規劃布局,充分發揮魯酒“一低一降一特”核心技術優勢,解析豐富發酵機理、香味物質和功能成分,研究制定低度濃香、降度醬香、芝麻香白酒生產技術規范,鞏固發展具有自主產權的特色技術。利用黃河、運河“兩河”生態環境,開展河道灘區白酒原料種植試點示范,創建優質高粱、小麥種植基地,聚力打造發展黃河、運河沿岸兩大白酒產業帶,延長產業鏈、提升價值鏈、優化供應鏈、構建利益鏈,打造以白酒產業為支撐的綠色循環經濟帶,將生態環境優勢變為產業優勢和經濟優勢。推動形成優勢互補高質量發展的區域產業集聚布局,建設一批擁有自然生態環境、骨干龍頭白酒企業、產業鏈條完整、產業規模居全省前列的白酒核心產區,培育一批擁有自然生態環境,企業創新能力較強,品牌企業細分品類擁有獨特技術優勢和產品特色的特色產區。重點建設國井、景芝、花冠、古貝春、瑯琊臺為龍頭的五大白酒核心和云門為代表品牌培育發展聯盟特色產區,推動原料、包裝、生產、營銷、物流等上下游產業向龍頭企業聚集,推動白酒產區龍頭企業跨區跨省兼并重組優化資源配置,建立原料和原酒生產基地,提高儲酒能力,為品質品牌提升價值打好基礎。支持龍頭企業與國內外資本投資公司股份合作重組上市,認定一批白酒產業核心產區和特色產區,全力推進產區名酒向名酒產區新跨越。
              堅持齊魯文化自信。
              文化具有持續的傳播力,是品牌故事之精髓,是品牌高端化之魂,已成為世界名酒重要內涵。從歷史文化、現代文明、傳統人物和地方風俗四個維度,深度挖掘齊魯白酒文化,拍攝制作《酒禮中的儒文化》紀錄片,講好傳誦古今的魯酒文化故事,揭秘傳播千年的中華文明,弘揚傳承魯酒文化基因,提升魯酒文化社會影響力。建立以白酒品牌聯盟為主導的、省內外新聞媒體為支撐的長效合作宣傳機制,大力弘揚黃河文化、運河文化,廣泛傳播魯酒物質文化、制度文化、精神文化,擴大魯酒品質民眾認知度和市場知名度。著力建設一批具有魯酒文化風格的特色小鎮(酒莊)、博物展館、產業園區,加快酒旅文化融合發展;搶抓“一帶一路”發展機遇,通過參加世界烈酒展覽、名酒評選和國際商務交流等活動,廣泛宣傳倡導魯酒文化,推動我省白酒走出國門走向世界。
              堅持產品品質自信。
              品質具有強大的發展生命力,是提高供給質量之基,是產品創新升級發揚匠心精神的重要體現。重點支持骨干白酒企業提高儲酒能力,嚴格“生產周期”和“儲酒周期”,為高端白酒提供優質基酒,加快魯酒品質創新升級換代。建設特色優勢創新平臺,重點推進濃香型(國井、花冠、瑯琊臺)、芝麻香型(景芝、國井、趵突泉)、醬香型(古貝春、云門、景陽岡)三大白酒創新中心建設,實行產學研合作股份制和現代企業化管理,實現人才資本、試驗儀器、科研數據等資源共享和聯手協同發展,聯合攻關發酵工藝、質量控制、包裝設計、生態環保等共性關鍵技術。充分發揮標準支撐作用,共同研制并發布一批符合市場和創新需求的團體標準,加強知識產權運用和保護,爭取白酒標準創新發展話語權,搶占白酒行業標準新高地。構建產教融合發展新體系,推進白酒骨干企業與高等高職院校(江南大學、齊魯工大、茅臺學院、山東科技職業學院、山東職業學院、山東食品藥品職業學院等)合作,完善人才“雙向培養”機制,加快產教融合發展,建設白酒生產實訓基地和二級學院(系),壯大高端、高技能人才隊伍。加大產品、工藝、品牌營銷等創新項目推廣應用力度,研究制定《白酒產業新技術新產品新工藝新模式重點項目推廣導向目錄》發布制度,每年優選一批白酒產業重點項目進行推廣應用。  
              本次峰會對我省白酒行業對標學習先進省份和名酒企業的成功經驗,開拓創新補短板,勇于擔當領跑者,發揮白酒核心產區優勢,突出產業特點,圍繞發展重點,創新發展模式,通過“建鏈、補鏈、強鏈”,完善產業全鏈條,加快跨界融合發展,迅速形成強大規模,躋身全國白酒企業第一陣營,實現白酒、文旅、健康產業的同步發展具體重要意義。

            責任編輯:王文馨
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